青茶是一种介于红、绿茶之间的半发酵茶。主要产区在福建省,其中以政和、坦洋、大白茶、福安等地所产品质最佳。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
青茶是一种介于红、绿茶之间的半发酵茶。主要产区在福建省,其中以政和、坦洋、大白茶、福安等地所产品质最佳。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。青茶,又名乌龙茶,属于半发酵茶类,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。它介于绿茶与红茶之间,属于侧发酵茶类,是我国茶类中的特殊珍品。