1.将茼蒿去掉老茎,切成段。
2.锅中放水烧开,加入一勺盐和几滴油,放入茼蒿焯烫至变色后捞出过凉水,沥干水分备用。
3.蒜拍碎剁末、小米椒洗净切圈。
4.将蒜末、辣椒圈、生抽、香醋、白糖和适量的盐调匀制成料汁。
5.将沥干水分的茼蒿装盘,淋上调好的料汁拌匀即可食用。
1、先将茼蒿洗净控水,然后撒上盐腌渍十五分钟左右。2、取出来再冲洗两遍挤干水份。3、最后放到盆里倒入酱油、陈醋、白糖、鸡精、少许味精、香油拌匀就可以了。
1、茼蒿要选择嫩一点的,不能太老。2、喜欢吃辣的朋友也可以在做之前把小米椒切碎。