1、保存螃蟹要放在阴凉通风的地方,比如水缸里。2、把螃蟹的脚捆起来,以免它乱动,然后用绳子把螃蟹的嘴和爪子绑起来。3、再找一个盆子,盆子里面装满水,把螃蟹放进去,螃蟹就会自己爬到水底下去了。4、最好不要放冰箱冷藏室里,因为那样螃蟹会死掉。5、吃时先解开绳子,去掉鳃和心脏,再用清水冲洗干净即可。6、不能和柿子一起吃,容易腹泻;也不宜与梨同食,容易引起腹泻。7、切忌与泥鳅同食,否则会导致中毒。8、蟹肉性寒,所以脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻。