山东省大蒜的种植时间一般是每年的3月下旬至4月上旬。
山东省大蒜的种植时间一般是每年的3月下旬至4月上旬。
大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。食用时多为白皮蒜,即大蒜瓣多为白色。每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素 B10.15毫克,维生素 B20.05毫克。